{"id":38307,"date":"2023-01-30T09:00:00","date_gmt":"2023-01-30T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spinkup.it\/?p=38307"},"modified":"2022-12-05T17:54:49","modified_gmt":"2022-12-05T16:54:49","slug":"croissant-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spinkup.it\/croissant-day\/","title":{"rendered":"Croissant Day: ecco come nasce la giornata dedicata al golosissimo cornetto ripieno"},"content":{"rendered":"\n

Hello Spinkers? <\/em>Passare davanti alle caffetterie durante l\u2019ora della colazione \u00e8 un vero piacere, il profumo di brioches<\/strong> che inebria i sensi \u00e8 il modo migliore per iniziare la giornata, non poteva quindi mancare un Croissant Day<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Croissant Day: di che si tratta<\/h2>
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Il cornetto<\/strong>, comunemente chiamato anche brioches<\/strong>, <\/strong>arriva dall\u2019Austria e si ispira al famosissimo kipferl<\/em>, venne sdoganato in Francia grazie alla nascita di una boulangerie viennese<\/strong> che lo inser\u00ec nel men\u00f9 dando vita al famosissimo croissant<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La mezzaluna \u00e8 la forma tipica di questo dolce, da cui ne deriva il nome che letteralmente significa \u201ccrescente<\/em>\u201d ad indicare la luna che cresce. <\/p>\n\n\n\n

La giornata internazionale del cornetto<\/strong> \u00e8 una sorta di \u201ccompleanno\u201d che celebra uno dei dolci pi\u00f9 sofisticati e semplici che ha saputo trasformarsi negli anni, ma non rinnegare mai la sua vera origine.<\/p>\n\n\n\n

Come nasce il Croissant Day<\/h3>\n\n\n\n

Nel 2006 gli Usa iniziano a celebrare la giornata internazionale del cornetto, d\u2019altronde le serie tv<\/strong> ci insegnano quanto, in America, esista una festa per tutto.<\/p>\n\n\n\n

Il dolce, prima di approdare nelle pasticcerie francesi era famoso in medio oriente, nel 1963 <\/strong>l\u2019impero ottomano<\/strong> raggiunse Vienna per riuscire ad espugnare la citt\u00e0 scavarono dei sotterranei e trovarono panificatori e pasticceri che lavorano e avvisarono l\u2019esercito della minaccia riuscendo cos\u00ec a farlo intervenire in tempo e a salvare la citt\u00e0, il croissant<\/strong> fu il simbolo di quella vittoria.<\/p>\n\n\n\n

Croissant Day significato<\/h3>\n\n\n\n

Il significato legato a questa giornata \u00e8 il desiderio di celebrare una delle colazioni pi\u00f9 amate<\/strong> a livello internazionale, gli americani hanno iniziato ad apprezzare le ricette croissant francesi<\/strong> grazie alla catena Starbucks e a tutti i fast food che hanno inserito la brioches nei menu rivisitando gli ingredienti con gusti tipicamente statunitensi. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

In Francia si sta pensando di dare ai croissant sfogliati<\/strong> una sorta di certificazione perch\u00e9, pur non essendo di origine francese, sono diventati patrimonio della cultura culinaria. <\/p>\n\n\n\n

In Italia, il cornetto \u00e8 irrinunciabile anche quando lo si mangia in piedi, bevendo un caff\u00e8 al volo leggendo un quotidiano. Come avrete capito il #nationalcroissantday <\/strong>\u00e8 nato per caso, ma ha assolutamente ragione di esistere.<\/p>\n\n\n\n

Come festeggiare il Croissant Day<\/h3>\n\n\n\n

Esistono tanti modi per festeggiare il Croissant Day<\/strong>: il pi\u00f9 classico di tutti \u00e8 quello di scegliere la vostra pasticceria preferita e concedervi una buona colazione a\u00a0 base di cornetti<\/strong>. Se amate sperimentare, indossate un cappello da chef e cimentatevi nella creazione di brioches da condividere con amici e parenti.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Oggi \u00e8 il giorno giusto per iscriversi a un corso di pasticceria<\/strong>, un ottimo modo per imparare i segreti della sfoglia e conoscere nuovi amici.<\/p>\n\n\n\n

Organizzate una passeggiata in mezzo alla natura e per scaldarvi, viste le temperature, preparate t\u00e8 caldo e cornetti per tutti<\/strong>.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Croissant Day: 5 ricette top per croissant fatti in casa dolci e salati<\/h3>\n\n\n\n

Se vi siete chieste come fare i croissant vi diamo qualche ricetta per provare a realizzare una buonissima colazione.<\/p>\n\n\n\n

Croissant bimby<\/h4>\n\n\n\n

Un diamante \u00e8 per sempre<\/em>, ma in alcuni casi meglio il bimby per questa ricetta servono: 330 gr di burro, 275 gr di farina, 275 gr di manitoba, 170 gr di acqua. 125 gr di latte, 120 gr di zucchero, 15 gr di lievito di birra, 10 gr di sale, la scorza di un limone, un tuorlo e latte q.b.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Unite le farine, poi mettete 150 gr nel bimby, sciogliete il lievito in acqua tiepida e unitelo, fate partire a velocit\u00e0 3 per 20 secondi. Lasciate lievitare per un\u2019ora. <\/p>\n\n\n\n

Poi aggiungete 3 cucchiai di farina, il tuorlo e lo zucchero, accendete il bimby per 30 secondi. Unite la farina restante, il latte e usate la funzione spiga <\/strong>per un minuto. Ora burro, limone e sale e impastare 1 minuto e 30 secondi sempre a Spiga. Il composto deve riposare in frigo per un\u2019ora<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ora bisogna sfogliare, con 300 grammi di burro tra due fogli di carta da forno fate un rettangolo, adagiate la pasta e fate una forma pi\u00f9 grande, a questo punto il burro va piegato nell\u2019impasto, ogni 40 minuti si fanno tre pieghe. A questo punto fate dei triangoli arrotolate i cornetti, adagiateli sulla placca, lasciate riposare per due ore e poi cuocete in forno a 220 gradi per 5 minuti e poi a 190 gradi per altri 9 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Croissant salati<\/h4>\n\n\n\n

Per realizzare dei golosissimi croissant salati<\/strong> occorrono: 1 rotolo di pasta sfoglia, <\/strong>3 cucchiai di grana, semi di papavero, 10 gr di pancetta affumicata, o prosciutto cotto e 1 tuorlo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Stendete la pasta, copritela di semi e di grana, realizzate dei triangoli di circa 7 centimetri, mettete l’affettato e arrotolate in modo da formare la mezzaluna. Lasciate spazio tra un croissant e l\u2019altro per non farli attaccare in cottura.<\/p>\n\n\n\n

Spennellate con l\u2019uovo e fate cuocere per venti minuti\u00a0 a 200 gradi, coprite con alluminio e fate cuocere per altri 5 minuti\u00a0 con forno a 180\u00b0.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Croissant vegan<\/h4>\n\n\n\n

Per preparare il preimpasto dei croissant vegan<\/strong> occorrono: 200 gr acqua tiepida, 50 gr farina manitoba, 8 gr di lievito secco, 1 cucchiaio di miele. Per l\u2019impasto: 250 gr di farina manitoba, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale, olio di semi di girasole, estratto di vaniglia. latte vegetale e confettura di albicocche.<\/em><\/p>\n\n\n\n

In una ciotola unite  acqua tiepida, il lievito e 50 grammi di farina, il pre impasto deve riposare circa tre ore. Poi preparate il resto della farina, un pizzico di sale, e il pre impasto, olio, vaniglia e mescolate tutto con cura. Il composto deve risultare liscio ed elastico, lasciate lievitare a temperatura ambiente, poi trasferirlo su un piano di lavoro e aspettate 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Stendete la sfoglia, create dei triangoli, mettete la marmellata e arrotolate per creare le brioches.<\/p>\n\n\n\n

Spennellate con latte vegetale, e infornate per 20 minuti a  180 gradi.<\/p>\n\n\n\n

Croissant veloci<\/h4>\n\n\n\n

Se avete poco tempo a disposizione, ecco cosa occorre per preparare dei croissant veloci<\/strong>: 500 gr di manitoba, 200 gr di latte, 125 gr di zucchero, 50 gr di burro, 10 gr di lievito di birra, 2 uova, 1 pizzico di sale,vaniglia q.b. e zucchero a velo. 50 gr di\u00a0 burro per sfogliare.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Unite manitoba, zucchero, lievito di birra e vaniglia, poi aggiungete latte tiepido e le uova. Aggiungete burro a pezzi, e il sale poi impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate lievitare per due ore, poi dividete in 4 panetti spennellate con burro fuso, create i triangoli e cuocete per 25-30 minuti a 180 gradi.<\/p>\n\n\n\n

Croissant nutella<\/h4>\n\n\n\n

Adorate la nutella<\/strong>? Ecco cosa serve per preparare dei deliziosi croissant farciti: 1 sfoglia pronta, nutella, tuorlo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Stendete la sfoglia pronta, se preferite potete realizzarla con la ricetta precedente, tagliate dei triangoli, disponeteli sulla placca da forno<\/strong>,<\/em> spennellate con la nutella e arrotolate i cornetti. Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti, la sfoglia si gonfier\u00e0. Un po ‘di tuorlo o latte sulla superficie e infornate a 180 gradi per 20 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Croissant Day: tutti gli \u201cattrezzi del mestiere\u201d per sfornare cornetti deliziosi<\/h2>
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La ricetta croissant francesi prevede dei passaggi ben precisi, per facilitare il taglio si usa questo Rullo per Tagliare Croissan<\/strong>t<\/a> che permette di dare la forma triangolare e ottenere brioches molto simili a quelle della pasticceria. Il rullo scorre sulla pasta creando pezzi di uguale dimensione.<\/p>\n\n\n

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Rullo per Tagliare Croissant, Coltelleria Dell\u2019acciaio Inossidabile del Croissant, Pane di Taglio Della Fresa del Pane, Strumento Fabbricazione Della Pasta Della Pasticceria con La Maniglia Legno<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Croissant Dozens<\/strong><\/a>: questo libro raccoglie spunti, idee, ricette e ispirazioni per trovare il croissant giusto per voi. Le fotografie presenti lo rendono un bellissimo oggetto da regalare o da regalarsi per provare a sperimentare nuove ricette.<\/p>\n\n\n

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Croissant Dozens<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Il Matterello del croissant<\/strong><\/a> \u00e8 studiato per stendere la pasta sfoglia e tagliarla allo stesso tempo, baster\u00e0 imprimere un po’ di forza per ottenere il triagolo desiderato. Il silicone \u00e8 facilmente lavabile e laforma del mattarello \u00e8 adatta anche a chi \u00e8 alle prime armi.<\/p>\n\n\n

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Matterello del croissant, taglierina della pasta di rotolamento del pane della torta<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

2 Pezzi Griglia di Cottura in Acciaio Inox<\/strong><\/a>: un buon cornetto deve essere friabile, croccante e soffice allo stesso tempo. Una volta tolto dal forno adagiatelo su queste griglie per lasciare asciugare la parte sotto e dissipare il calore uniformemente.<\/p>\n\n\n

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2 Pezzi Griglia di Cottura in Acciaio Inox, Griglia Raffreddamento, Cremagliera di Raffreddamento Della Torta, per Torte, Pasticceria, Pane, Barbecue, Casa e Ristorante<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

PiniceCore 1pc Conico in Acciaio Inox Danese Grande Spirale Tubo Croissant<\/strong><\/a>: questi coni in acciaio servono per varie preparazioni, arrotolando il triangolo di sfoglia riuscirete a farcire il croissant con facilit\u00e0 e darete la forma facilmente, il cono \u00e8 perfetto per imparare la tecnica.<\/p>\n\n\n

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PiniceCore 1pc Conico in Acciaio Inox Danese Grande Spirale Tubo Croissant Strumento Che Cuociono L\u2019attrezzo Croissant Mold<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Sognavate lo stampo perfetto? 3D Croissant<\/strong><\/a> \u00e8 realizzato in silicone, inserite l’impasto arrotolato nella formina e riponete in forno, a cottura terminata la brioches avr\u00e0 preso la forma giusta senza sforzi.<\/p>\n\n\n

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Ohomr Muffa della Candela del Silicone 3D Croissant Pane Forma Sapone Stampo di Cera Fai da Te Che Fa i rifornimenti Mette l\u2019attrezzo<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Westmark Siringa per dolci<\/strong><\/a>: la siringa a stantuffo \u00e8 studiata per riempire i dolci anche dopo la cottura, inserite la farciutra e con la punta sottile bucate l’impasto per riempire con confetture, creme o cioccolato.<\/p>\n\n\n

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Westmark Siringa per dolci e donut, Con 5 beccucci, Capacit\u00e0: 180 ml, Plastica\/Acciaio inox, Trasparente\/Bianco, 31162260<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Uno strumanto professionale per tagliare tante brioches, Cutter Pane Livellatore<\/strong><\/a> vi aiuter\u00e0 a tagliare cotemporaneamente pi\u00f9 pezi di sfoglia cos\u00ec da velocizzare i tempi di preparazione. A seconda dell’inclinazione dei dischi potrete creare listarelle o triangoli.<\/p>\n\n\n

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Cutter Pane Livellatore Affettatrice Set Strumenti Cake Decorating Utensili Taglio per La Cucina Multi-Funzione Pane Affettatrice Croissant Taglierina Che Decora Gli Attrezzi<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Betty Bossi – rullo taglia impasti, per croissant\/cracker, 8 motivi<\/a> <\/strong>un rullo che taglia e buca la pasta, ideale per garantire la giusta lievitazione durante la cottura.<\/p>\n\n\n

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Betty Bossi – rullo taglia impasti, per croissant\/cracker, 8 motivi Nachos\u2026<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Kenwood KAX980ME Accessorio Sfogliatrice<\/strong><\/a>: questo accessorio vi servir\u00e0 per incorporare il burro e realizzare i vari strati di sfogliatura. Esiste per tutti i modelli di impastatrici.<\/p>\n\n\n

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Kenwood KAX980ME Accessorio Sfogliatrice per Impastatrice Planetaria, Made in Italy, Acciaio inossidabile, Adatta per i Modelli d\u2019Impastatrice Planetaria Kenwood Modelli KCC, KVC, KVL, KMX<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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SpinkUp Tips<\/span>

Croissant Day opinioni e considerazioni finali<\/h3><\/div>
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Dolci, salati, con sfoglia fatta a mano o con quella gi\u00e0 pronta i croissant <\/strong>vi metteranno immediatamente di buon umore, se siete a dieta post bagordi natalizi optate per le versioni fit,come il croissant integrale, ma non rinunciate al potere della condivisione e della sensazione di coccola che regala questo dolce.<\/p>\n\n\n\n

Spinkers vi siete gi\u00e0 cimentate con la preparazione dei croissant, che tipologia di brioche preferite?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 30 gennaio si celebra il Croissant Day, la giornata dedicata al delizioso cornetto sfogliato: ecco come festeggiare e tante gustose ricette per colazioni “wow”!<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":38319,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[3362,3363,3364,3365],"yoast_head":"\nCroissant Day: ecco come nasce la giornata dedicata al cornetto ripieno<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I croissant sono amati in tutto il mondo, la ricetta burrosa deve i natali all'Austria,ma la Francia venera questo dolce ecco come realizzarlo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.spinkup.it\/croissant-day\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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