Di cosa parliamo in questo articolo
Dieta alcalina alimenti
Tra gli alimenti maggiormente alcalini e dunque benefici per il nostro organismo, troviamo:
- Frutta
- Legumi
- Verdure (soprattutto a foglia verde)
- Noccioline
- Semi
- Succo di limone
Ma anche cibi neutri, da limitare, come:
- Olio d’oliva
- Latte
- Amidi
Da evitare invece:
- Carne rossa
- Formaggi
- Uova
- Cibi industriali
- Pollame
- Alcol
Ecco un esempio di menu settimanale basato sui principi della dieta alcalina. Divideremo ogni giorno della settimana in colazione, spuntino, pranzo, merenda e cena.
Dieta alcalina menu:
Giorno 1
- Colazione: Yogurt di soia e fragole
- Spuntino: 1 mango
- Pranzo: Risotto ai funghi
- Merenda: 1/2 tazza di frutta secca
- Cena: Insalatona mista e hummus di ceci
Giorno 2
- Colazione: Frullato di latte di cocco, semi di chia e frutta di stagione
- Spuntino: Macedonia
- Pranzo: Pasta al pesto
- Merenda: Cheesecake vegana ai mirtilli e limone
- Cena: Spiedini di verdure
Giorno 3
- Colazione: Centrifugato di mela, pane integrale e avocado
- Spuntino: Frutta con miele
- Pranzo: Poke vegetale
- Merenda: Mousse di chia al cioccolato
- Cena: Lattuga romana e burger di soia
Giorno 4
- Colazione: Porridge
- Spuntino: Frittata di asparagi con contorno di verdure cotte
- Pranzo: Pasta integrale con verdure
- Merenda: Un quadratino di cioccolato fondente e una manciata di frutta secca
- Cena: Zuppa di fagioli
Giorno 5
- Colazione: Latte di mandorla, pane tostato con miele
- Spuntino: Estratto di verdura
- Pranzo: Carne magra al vapore e verdure cotte
- Merenda: Macedonia di pere e albicocche
- Cena: Polpette di legumi con patate e verdure
E per il fine settimana? Provate a ideare il vostro menu di sabato e domenica basandovi sulla lista degli alimenti alcalini e neutri che abbiamo stilato per voi!
Dieta alcalina ricette
Ma come si preparano alcuni dei piatti proposti? Ecco un paio di ricette da leccarsi i baffi!
Dieta alcaline ricette:
Poke vegetale
- 100 g riso integrale
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaio di semi di Chia
- 1/2 cavolo rosso
- Succo di un limone
- Aceto
- Miele
Cuocete il riso e una volta cotto mettetelo in una ciotola. Aggiungete cetrioli tagliati a fettine, listarelle di cavolo rosso, un cucchiaio di aceto, succo di limone a piacimento e un cucchiaino di miele.
A questo punto inserite una bella spolverata di semi di Chia. Riponete tutto in frigo e mangiatelo freddo. Un’ottima bowl di benessere!
E passiamo ora al dolce con la Mousse di Chia al cioccolato, ecco gli ingredienti di questa golosa merenda alcalina.
Mousse di Chia al cioccolato
- 2 tazze di latte di mandorle
- 1/2 tazza di semi di Chia
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
Inserisci tutto nel frullatore e una volta pronto, inserisci il composto in bicchieri di vetro che farai riposare in frigo. Una volta che la mousse si è addensata, spolvera con un po’ di mandorle tritate, sarà ancora più buona!
Controindicazioni dieta alcalina
Come abbiamo anticipato all’inizio, i benefici di questa dieta sono legati per lo più all’inserimento di grandi quantitativi di frutta e verdura e in generale, di alimenti di tipo vegetale.
La validità della dieta alcalina non è stata del tutto confermata dalla comunità scientifica, per questo tra le controindicazioni non possiamo non inserire il fatto che non sia certificata dal mondo della medicina.
Essendo una dieta priva di cibi spazzatura e promotrice del gran consumo di alimenti sani, non ha altre controindicazioni, ma, come sempre, prima di avvicinarvi ad un determinato regime alimentare parlatene col vostro medico di fiducia, sarà lui a consigliarvi il percorso più in linea con le vostre specifiche esigenze.
Quando effettuare la dieta alcalina
Per questo effettuare una dieta alcalina dipende soltanto da ciò che vi suggerisce il vostro medico o il vostri nutrizionista.
L’alimentazione è alla base del nostro benessere e seguire un regime alimentare specifico senza la supervisione di un professionista potrebbe essere davvero dannoso.
In ogni caso, trattandosi per lo più di cibi vegetali, la dieta alcalina può essere presa in considerazione senza troppo timori, in quanto promotrice di un regime ricco di vitamine, sali minerali e grassi buoni.